Pez Torpedo o Tembladera (Torpedo torpedo)
foto: José Alberto Ramírez Pichardo
Buenas tardes compañeros, me han enviado un par de pescadores esta imagen preguntándome de que pez se trata.
Este pez de cuerpo aplanado que se mueve por toda la costa andaluza, presenta varias especies, y la más características de nuestras aguas es la Tremilga (Torpedo torpedo), que se diferencia con facilidad por las 5 manchas oscuras circulares en el dorso.
Y os quiero prevenir sobre este pez ya que, para el que no lo conozca, esta especie produce una descarga eléctrica de 220V. La descarga parte del vientre del animal , y se traslada hacia el dorso por donde produce el calambre para atontar a las presas de las que se alimenta, y para defenderse de ataques. Tras cada descarga el órgano que lo produce debe reposar antes de la siguiente descarga.
Pez Torpedo o Tembladera (Torpedo torpedo)
La tembladera se alimenta de peces pequeños, crustáceos, y gusanos marinos. Sale a cazar de noche y de día suele ocultarse en el fondo marino.
Al pasar tanto tiempo en el fondo inmóvil, no es fácil su pesca. Si bien puede atraerse con peces frescos (tipo sardina), cangrejos u otros crustáceos o moluscos. Y tampoco está descartado que se pesque en la recogida del aparejo, cuando recogemos el anzuelo en la pesca a fondo, puede venir robado.
Este animal no parece tener demasiado interés gastronómico en nuestra cocina. Además tiene una sustancia venenosa, la ictiosina. Aunque esta desaparece en la cocción.
Eso si, varios pescadores ya me informan que la han cocinado en amarillo, y que ha tenido éxito por el resultado.
